哈辛塔小天地

挖 ～明天就是母親節了，各位想好要送媽媽什麼母親節禮物了嗎？

我太懶這次根本想不到這次要送我媽什麼，於是想說來做一道美麗又好吃的甜點來送給哈辛塔超偉大的媽咪!

雖然說母親節應該送康乃馨，但是比起康乃馨，哈媽(給她一個代稱，呵呵～)這種浪漫的人更愛的是玫瑰啊!

之前在家裡烤過幾次蘋果派，感覺哈媽蠻喜歡哈辛塔烤的蘋果派～

於是，我靈機一動想到之前在網路上有看過玫瑰千層派的做法，感覺蠻簡單的，很合哈媽style風格的一道甜點。

其實這份食譜的派皮可以直接用超市的酥皮代替，但是我今天沒空去買，剛好家裡有做酥皮的材料所以就自己做了。

酥皮材料(5個小型蘋果派):

中筋麵粉......................................................150g(亦可高筋及低筋各75g)

無鹽奶油......................................................100g

冷水...............................................................65g

步驟:

1.準備一個攪拌盆及篩網，然後過篩麵粉

2.將奶油快速撕碎，直到像起司粉的狀態

3.(這時因為奶油可能開始融化，建議放冷凍庫約三至五分鐘再拿出)分次加水然後稍微揉成形，再放冷凍約五分鐘

4.桌上鋪上保鮮膜，然後準備麵粉及桿麵棍，灑上麵粉，將麵糰塑形然後桿平

5.由上往下一折，然後由下往上再一折，換方向再重複(此動作重複3到4次)，放置冰箱冷藏

6.這時可準備內餡蘋果片

材料有:

蘋果.............................................一顆

檸檬汁.......................................半顆量

奶油..........................................適量

砂糖..........................................25g

蘭姆酒(RUM).......................適量(可省略)

7.將蘋果去核切薄片，然後將6.的所有材料煮至糖及奶油融化即可(勿煮過爛)，將蘋果片瀝乾

8.把麵糰擀平切成五等份，擺上蘋果片，然後捲起來，美麗的玫瑰就成形啦!

9.烤箱上下火200度置於上層烤20分鐘就可已出爐囉!灑上點糖粉裝飾就完成了，ya!!

這道甜點真的好看又好吃，如果有現成的酥皮做起來更是快速又方便，趕快動手做做看吧!送給平常最辛苦也最愛你的媽媽吧!