挖 ~明天就是母親節了,各位想好要送媽媽什麼母親節禮物了嗎?
我太懶這次根本想不到這次要送我媽什麼,於是想說來做一道美麗又好吃的甜點來送給哈辛塔超偉大的媽咪!
雖然說母親節應該送康乃馨,但是比起康乃馨,哈媽(給她一個代稱,呵呵~)這種浪漫的人更愛的是玫瑰啊!
之前在家裡烤過幾次蘋果派,感覺哈媽蠻喜歡哈辛塔烤的蘋果派~
於是,我靈機一動想到之前在網路上有看過玫瑰千層派的做法,感覺蠻簡單的,很合哈媽style風格的一道甜點。
其實這份食譜的派皮可以直接用超市的酥皮代替,但是我今天沒空去買,剛好家裡有做酥皮的材料所以就自己做了。
酥皮材料(5個小型蘋果派):
中筋麵粉......................................................150g(亦可高筋及低筋各75g)
無鹽奶油......................................................100g
冷水...............................................................65g
步驟:
1.準備一個攪拌盆及篩網,然後過篩麵粉
2.將奶油快速撕碎,直到像起司粉的狀態
3.(這時因為奶油可能開始融化,建議放冷凍庫約三至五分鐘再拿出)分次加水然後稍微揉成形,再放冷凍約五分鐘
4.桌上鋪上保鮮膜,然後準備麵粉及桿麵棍,灑上麵粉,將麵糰塑形然後桿平
5.由上往下一折,然後由下往上再一折,換方向再重複(此動作重複3到4次),放置冰箱冷藏
6.這時可準備內餡蘋果片
材料有:
蘋果.............................................一顆
檸檬汁.......................................半顆量
奶油..........................................適量
砂糖..........................................25g
蘭姆酒(RUM).......................適量(可省略)
7.將蘋果去核切薄片,然後將6.的所有材料煮至糖及奶油融化即可(勿煮過爛),將蘋果片瀝乾
8.把麵糰擀平切成五等份,擺上蘋果片,然後捲起來,美麗的玫瑰就成形啦!
9.烤箱上下火200度置於上層烤20分鐘就可已出爐囉!灑上點糖粉裝飾就完成了,ya!!
這道甜點真的好看又好吃,如果有現成的酥皮做起來更是快速又方便,趕快動手做做看吧!送給平常最辛苦也最愛你的媽媽吧!